夏季餐饮消费警示

夏季餐饮消费警示

    夏季是食物中毒的高发季节，为预防食物中毒事件的发生，保障人民群众饮食安全和身体健康，县食品药品监督管理局发布夏季餐饮安全消费预警，提醒消费者，注意饮食安全，提高自我防范能力。

    一、外出就餐，应选择证照齐全、卫生设施好、干净整洁、管理规范的餐馆就餐。不要选择无《餐饮服务许可证》的小餐饮店、街头流动食品摊点、路边露天无证摊点就餐。

    二、选择安全菜肴。就餐时应尽量选择热菜，谨慎食用沙拉、凉拌菜、生食海产品、野外拣拾的蘑菇和野菜等高风险食品，发现感观异常或来历不明的可疑食物，不要食用。

    三、谨慎选择熟食卤菜。购买熟卤食品应选择有固定生产经营场所、卫生设施较全、有冷藏及防尘防蝇设施的门店，不要购买街头无证摊贩的卤菜。在卤菜摊点购买的熟卤食品，应重新加热后食用较安全。

    四、不要贪吃路边烧烤。路边烧烤摊大多未经审批，人员健康、原料新鲜度都很难保证，食品安全状况差。另外，食品时在高温下烧烤会产生大量的致癌物质，经常食用不利于身体健康。

    五、夏季气温高，蔬菜虫害大，使用农药的频率高。采购蔬菜时要闻闻是否有农药味，避免采购农残大量超标的蔬菜。蔬菜清洗前要浸泡15分钟以上，降低蔬菜表面农药残留量。
    六、管好家中的冰箱。冰箱不是保险箱，只能延缓细菌生长繁殖的速度，推迟食品变质的时间。食品不要在冰箱中长时间存放，从冰箱中取出的冷藏食物要重新煮透后再食用。

    七、在家就餐时，蔬菜尽量熟制后再食用，并当餐吃完。如果生食黄瓜、西红柿等蔬菜，应充分浸泡、清洗、消毒，加工制作用刀具、砧板、容器应专用。剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过两小时。

    八、合理搭配膳食，不暴饮暴食。应注意饮食节制，勿暴饮暴食，多食新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。